Dodajesz ostrą paprykę do dań? Nowe badania dają do myślenia

Sedno sprawy

Ostra papryka, choć uważana za zdrową, może zwiększać ryzyko nowotworów przewodu pokarmowego. Najsilniej powiązano ją z rakiem przełyku, który występuje częściej u osób jedzących chili. W badaniach z różnych regionów świata wyniki były zróżnicowane, a w Europie ryzyko było często niższe. Kapsaicyna, składnik chili, ma zarówno pozytywne, jak i negatywne skutki zdrowotne.